工具/材料
黄瓜 （旱黄瓜）1根 ，鸡蛋3个 。
葱，姜，盐，味精，五喷鼻粉，油 。
操作方式
- 01
黄瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作细丝（不要切的太粗，不然不易熟）。
- 02
葱，姜，切当作细丝，备用。
- 03
鸡蛋打入碗中，搅拌当作鸡蛋液。
- 04
把切好的黄瓜丝，葱，姜丝放入鸡蛋液中。放入五喷鼻粉，盐，味精，拌和平均。
- 05
锅内放入油加热（油不要太少），油热后放入黄瓜鸡蛋液小火煎塌。
- 06
煎塌至黄瓜鸡蛋液凝固当作饼状后，晃悠锅，使鸡蛋饼与锅底离开，然后颠勺翻个，煎塌另一面。
- 07
煎塌至鸡蛋饼完全没有生鸡蛋液后，关火。把盘子扣在锅中，盘底朝上。然后一手按住盘底，一手持锅翻个，把塌好的鸡蛋饼倒入盘中即可。
- End
