工具/材料
嫩冬瓜400克，鸡杂2副，姜蓉、蒜米、小辣椒适量，豆酱、老干妈酱、生抽白酒适量。
操作方法
- 01
把鸡杂洗干净。
- 02
鸡杂用水煮沸再煮3分钟捞到冷水泡洗，然后切片。
- 03
把冬瓜去皮切成片。
- 04
姜蓉、蒜米、豆酱、老干妈酱、小辣椒准备好。
- 05
开火下油把蒜米放下去爆香。
- 06
然后放冬瓜下去加适量的盐翻炒洒点水花盖上锅盖焗4分钟，然后打开锅盖翻炒一下捞上碟子。
- 07
再开火下油放蒜米下去爆香。
- 08
把鸡杂放下去加酱蓉、辣椒、豆酱、老干妈酱、生抽、白酒下去翻炒4分钟就可以了，然后把炒好了的鸡杂铺到冬瓜面上就完成了。
- End
