工具/材料
300克带鱼
鸡蛋1个，面粉少许，食盐少许
操作方式
- 01
我买的是截当作一段段的带鱼，看着不是很宽很肥，但这不是养殖的那种带鱼，价钱稍微高一些，但营养价值很高。买回来之后，直接放进盆里，加上一些凉水进行解冻。
- 02
解冻之后，记得要把带鱼的鱼肚子收拾清洁，然后用清水清洗清洁就行了。有人说带鱼要刮鱼鳞吗？万万不要，鱼鳞含有的卵磷脂是最高的哦。
- 03
下面咱们要做的就是给带鱼入味了，很简单的调料，一点食盐、白糖、一点十三喷鼻，别的倒一点点酱油就可以了，就连葱姜都可以不消。将这些调料放进带鱼里面腌制十分钟。
- 04
腌制带鱼的时辰咱也别闲着哈，筹办一个鸡蛋，一点点面粉，加上少许食盐。
- 05
将鸡蛋打进面粉里，加一点水进行搅拌，记住必然要搅拌平均，不要有一些面粉颗粒。
- 06
热锅倒入一点葵花籽油，此外植物油都可以。良多人说炸食物要用高温烧油，其实不消，先把油烧热然后放带鱼的时辰火候调小一些，否则会发生一些对人体健康晦气的物质哦。
- 07
腌制好的带鱼放进鸡蛋面糊中，两面都要包裹上面糊，如许的目标是在油炸的过程中，庇护鱼肉的营养不会流掉。
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每次烧煎几块，否则很轻易煎碎的，且一次性放太多的话，炸出来的带鱼不会外酥里嫩的。
- 09
一面炸金黄之后，将带鱼翻个继续炸，炸带鱼的时辰油温不要太高，这一点必然要记住。而且在炸带鱼的时辰，不要不断翻动。
- 10
好啦，喷鼻炸带鱼做好了，真正的外酥里嫩且营养多多。年夜热天的，来一碗绿豆汤，一盘炒花蚬子，再来几个蒸饺，平平糊口，幸福和健康就是这么简单！
- End
