工具/材料
海带头150g
嫩黄瓜1根
香葱50g
盐2小勺
味精少许
生抽少许
食用油1小勺
料酒1小勺
生姜适量
操作方法
- 01
干海带头清洗干净，放入碗中，加入足量水浸泡2个小时左右，中间换几次水，直到海带头泡发，并再次用清水冲洗一遍，控干水分。
- 02
把处理好的海带头改刀，切成小长条。
- 03
锅中加入1小勺料酒和适量姜片，并加入足量水，大火烧开。
- 04
把切成小长条的海带头放入锅中，再次煮开后，转中小火2-3分钟，然后捞出放入盘中待用。
- 05
加入1小勺盐和少许味精拌匀。
- 06
再倒入少量生抽。
- 07
嫩黄瓜洗净后切去两头，然后切成小段，再切成薄片。
- 08
把黄瓜片放入碗中，加入1小勺盐，拌匀后静置2-3分钟。
- 09
把杀出水分的黄瓜片用凉开水再次冲洗一下，放在海带片的上面。
- 10
香葱洗净后切成小段放在黄瓜片上。
- 11
锅中放入1小勺食用油，加热至有油烟冒出时，趁热倒在香葱段上，然后拌匀就可以了。
- End
