操作方式
- 01
首先干银耳要进行泡发，打入足量的水，可以利用温水。泡发一个小时以上，将根蒂摘除，必然要将银耳撕碎，不克不及整颗煮。
- 02
在泡银耳的时辰，同时将莲子泡发，待莲子泡软之后去失落莲子心。
- 03
下锅煮的时辰，水要足量，因为想要炖出粘稠的银耳羹，必需要长时候文火慢炖，水量要至少煮失落一半才会呈现粘稠的结果，切不成半途加水。有的伴侣利用高压锅煮，短时候也煮不出粘稠的结果，高压锅水量可是少一点，因为蒸发量少，可是时候必需充沛。
- 04
冰糖，建议利用多晶冰糖，因为多晶冰糖里的蔗糖当作分更高，轻易使汤汁粘稠。
- 05
文火炖煮足够时候，两小时摆布，用调羹搅拌查看结果，可以的话放入适量冰糖，红枣，枸杞，不要放太早，会导致银耳羹变红。记住这几个小窍门，在家就可以做出有胶质的银耳莲子羹了。
- End
