工具/材料
猪肉、黄瓜、盐
操作方法
- 01
挑选新鲜黄瓜。
- 02
黄瓜削皮，清水洗净后切去两头。
- 03
将黄瓜切成片，姜切片。
- 04
猪肉洗净，用料理机打成肉末。
- 05
加入鸡蛋、水淀粉，盐搅拌均匀。
- 06
起锅烧热，下油。
- 07
下黄瓜片炒香后，加入适量清水煮开。
- 08
转小火，用勺子舀一勺肉末，轻轻放入汤里，直到所有肉末放完。肉丸子煮成型后，开大火煮熟。
- 09
因为喜欢吃丸子，所以将炸过的丸子也一起放进汤里煮，用以增香。
- 10
煮至丸子熟后，加适量盐起锅装盘。
- End
特别提示
肉丸调得粘稠些容易定型；在放肉丸时，用小火，以免将肉丸冲散。
