工具/材料
青尖椒 2个 ，黄瓜 （旱黄瓜）1根 ，喷鼻菜 50克 。
葱，姜，蒜， 盐，味精，花椒，料酒，芝麻油，油 。
操作方式
- 01
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作丝（若是不喜好吃辣，去除里面的筋）。
- 02
黄瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 03
喷鼻菜去叶留梗，收拾清洗清洁，控干水分，切当作10公分摆布长的段。
- 04
切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。
- 06
用锅先把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用。
- 07
锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜爆锅，放入青椒丝翻炒，放入少许料酒，放入盐。
- 08
青尖椒略翻炒即可，放入黄瓜丝颠勺翻一下个，随即放入炒好的鸡蛋，再颠勺翻一下个。
- 09
最后放入喷鼻菜梗，放入味精，再颠勺翻一下个，关火。滴少许芝麻油，出勺。
- End
出格提醒
1，注重把握火候，所有食材都是入锅即熟，不要炒偏激。2 青尖椒和黄瓜切丝不要细致。
