工具/材料
五花肉，年夜头菜，虾皮，葱，蒜，花生油，盐等等
操作方式
- 01
年夜头菜一个冲刷清洁并控干水分，用刀从中心分隔切除根茎再切当作粗细平均的丝备用
- 02
葱、蒜剥去外皮清洗清洁后别离切当作葱花、蒜片备好
- 03
冻五花肉一块稍微化冻后切当作厚薄平均的五花肉片备好
- 04
取适量的虾皮放入碗顶用水捞洗清洁后沥干水分备用。炒年夜头菜时放点虾皮很是提味儿。
- 05
热锅插手适量的花生油放入五花肉片炒喷鼻并出油，放入虾皮、葱花、蒜片爆喷鼻，料酒、生抽烹锅。
- 06
倒入年夜头菜丝旺火翻炒平均使其平均上色
- 07
炒至年夜头菜断生后插手适量的盐和蚝油再次翻炒平均即可关火。
- 08
出锅装盘，起头享用舌尖上的甘旨吧！
- End
