工具/材料
猪颈骨，豆瓣酱，葱，姜，八角，花椒，花生油，盐，水等等
操作方式
- 01
猪颈骨1000克摆布斩当作小块用水浸泡两个小时去血水，时代要勤换几回水。浸泡好后沥干水分备用
- 02
锅中放入猪颈骨插手适量的清水和料酒煮沸撇去浮沫，捞出用水冲刷清洁杂质沥干水分备用。
- 03
葱、姜剥去外皮清洗清洁别离切当作葱段、姜片，八角、花椒、桂皮、喷鼻叶、茴喷鼻梗清洗清洁备好
- 04
热锅插手适量的花生油放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、喷鼻叶、茴喷鼻梗爆喷鼻，放入两小勺豆瓣酱中小火炒喷鼻
- 05
倒入筹办好的猪颈骨翻炒平均后料酒、生抽、喷鼻醋烹锅，插手适量的白糖、十三喷鼻、白胡椒粉继续翻炒平均
- 06
插手适量的清水没过猪颈骨年夜火煮沸转中小火炖煮50分钟摆布，插手适量的盐调味儿继续炖煮20分钟。
- 07
炖煮至食材熟透后关火盛入盘中起头享用甘旨好菜吧！
- End
