工具/材料
黄鳝300克，腐竹70克，姜片、小米辣适量，2勺生抽，1勺料酒。
操作方式
- 01
首先把黄鳝内脏清理清洁，姜片、小米辣筹办好。
- 02
腐竹用冷水泡软，然后用铰剪剪当作一段段。
- 03
锅装适量的水煮沸，放黄鳝进去灼1分钟摆布。
- 04
捞上来过一下冷水再切当作小段。
- 05
开仗下油，放姜片、小米辣进去爆喷鼻。
- 06
黄鳝下锅，加适量的盐翻炒一下，再下1勺生抽、1勺料酒。
- 07
翻炒入味，然后下腐竹加少量的盐花翻炒。
- 08
盖上盖子小火焗4分钟摆布。
- 09
打开盖子下几粒味精翻炒一下，熄火。很是甘旨的腐竹炒黄鳝就做好了。
- End
