工具/材料
五花肉、芋儿、大蒜、花椒、泡辣椒、泡姜、豆瓣酱、辣椒酱
操作方法
- 01
芋儿削皮，清水洗净。削芋儿手容易麻，最好戴上手套削。
- 02
五花肉清水洗净，切成小块。
- 03
起锅烧热，下油，下蒜瓣，下花椒爆香。炒香后，将花椒捞出扔掉。
- 04
下五花肉，加泡辣椒、泡姜、豆瓣酱、辣椒酱、醋、白糖翻炒。
- 05
下芋儿同炒，使芋儿均匀粘上调料。
- 06
将炒锅里的五花肉和芋儿倒入炖锅中。
- 07
加入适量清水炖煮，直到五花肉和芋儿软，加入适量盐。
- 08
起锅装盘。
- End
特别提示
削芋儿皮时，最好戴上手套，以避免手麻。
