米酒（醪糟）最易掌握的做法

工具/材料

糯米 甜酒曲 凉开水

操作方法

• 01

  把糯米浸泡1个小时左右，然后再把糯米煮熟，和平时煮米饭差不多

  
• 02

  在糯米里加入适量的凉开水，搅拌成粥状

  
• 03

  等待糯米完全晾凉后，加入适量的甜酒曲，搅拌均匀

  
• 04

  铺上一层保鲜膜，把糯米密封好，放在比较温暖的地方发酵24小时，糯米逐渐浮起来，散发出酒香味即可

  
• 05

  注意事项：所有的材料和工具都不能沾上油，最好把所有的工具都消过毒；米酒尚未做成之前不要打开，否则会造成米酒变酸

  
• End