工具/材料
小杂鱼1斤半
葱20g
姜10
蒜半头
白糖15g
白醋20g
酱油5g
白酒20g
味精1g
花椒面1g
油10g
鸡蛋1个
操作方法
- 01
准备主要食材：这是买回来的小杂鱼，看着好冰冻的感觉，因为没买过，所以心里很忐忑。
- 02
化开以后，去掉内脏，清洗，沥干水分，放入盐，腌制30分钟
- 03
准备葱姜蒜末
- 04
把鸡蛋教程蛋液，放入碗中，每条小鱼都要沾满蛋液
- 05
把小鱼放入油锅中炸一下，让小鱼呈现金黄色
- 06
放入葱姜蒜末，白糖
- 07
放入花椒面，盐，枸杞泡的高度数白酒，白醋，酱油
- 08
放入开水，小火炖40分钟
- 09
当汤全部炖干，放味精
- 10
装盘上桌。
- End
