姜爆鸭子的做法

操作方法

01
首先把鸭子剁成小块备用，大小要均等
02
锅中放入适量的水，倒入鸭块煮开后用清水冲洗干净
03
嫩姜切成片，红辣椒切成段备用
04
锅中加入适量的油倒入干辣椒进行爆香，然后把鸭块倒入锅中进行翻炒，调入适量料酒，生抽大火把鸭块煮熟
05
待锅中汤汁所剩不多时倒入姜片一起翻炒火候控制在中大火，调入适量水，防止炒糊，再调入适量盐和味精调味
06
待姜片炒至稍微变软一些关火出锅即可。
End

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