工具/材料
茄子，五花肉，蒜，葱，花生油，盐，水等等
操作方式
- 01
茄子四个去失落茄子蒂清洗清洁并控干水分，然后掰当作年夜一点的茄子块备用。
- 02
葱、蒜剥去外皮清洗清洁别离切当作葱花、蒜片。把年夜蒜另一半切当作蒜末备好
- 03
五花肉适量清洗清洁后切当作厚薄平均的五花肉片
- 04
热锅插手多一点的花生油把五花肉片炒喷鼻并出油，放入葱花、蒜片爆喷鼻后料酒、生抽烹锅。茄子喜好年夜油水比炒其它菜的油多放一些才更喷鼻。
- 05
倒入掰好的茄子块翻炒平均使茄子充实接收油脂
- 06
插手适量的蚝油、盐和一点点十三喷鼻继续翻炒平均后插手少许清水盖上锅盖焖10分钟摆布
- 07
待食材熟透而且还有少许汤汁时放入蒜末再次翻炒平均即可关火
- 08
出锅装盘，起头享用甘旨好菜吧！
- End
