工具/材料
烤鸭肉150g
芦笋500g
食用油少许
豆瓣酱1小勺
生抽1小勺
白糖少许
味精少许
操作方法
- 01
芦笋用清水冲洗干净。
- 02
用刨刀刨去芦苇下半部分比较硬的外皮。
- 03
所有的芦笋都处理好，再用清水冲洗一遍。
- 04
准备好鸭片。
- 05
有的芦笋比较粗，就对半剖开。
- 06
锅中加入足量水，大火烧开后，把芦笋放入汆熟。
- 07
捞出后立马放入凉白开中冲凉，然后沥干水分均匀地摆放在盘中。
- 08
炒锅中放入少许食用油，加热后把鸭片放入锅中，大火煸炒。
- 09
依次加入1小勺豆瓣酱和生抽。
- 10
炒匀后，加入少许白糖。
- 11
因为要浇在芦笋上，所以汤汁需要多一点，芦笋才会有味道，所以再加入少许水，大火煮开后，加入少许味精增鲜。
- 12
把做好的鸭片连带汁水一起倒在芦笋上，就可以了。
- End
