工具/材料
方瓜
猪肉
干虾仁
葱
姜
植物油
香油
盐
鸡精
味极鲜酱油
料酒
白胡椒粉
面粉
清水
操作方法
- 01
面粉加清水搅拌均匀和成面团醒25分钟左右，期间揉一次使面团光滑
- 02
猪肉剁碎放入器皿中加植物油，盐，鸡精，香油，料酒，白胡椒粉，味极鲜酱油，葱、姜末搅拌均匀腌制入味儿。
- 03
方瓜洗净切开，去除瓜瓤和种了，用擦菜器擦成丝，放入少许盐搅拌均匀腌一下去去水分
- 04
干虾仁清洗干净放入肉馅中一起腌制。根据个人喜好可放可不放。
- 05
方瓜丝挤干水分用刀剁碎，放入肉馅中搅拌均匀。
- 06
醒好的面团揉成长条，揪成剂子搓圆按扁擀成饺子皮
- 07
放入足足的馅料，饺子包好了
- 08
锅中加水煮沸下入饺子点凉水两次分别煮开，饺子肚儿朝上鼓起即可捞出
- 09
装盘，成品！
- End
