工具/材料
南豆腐200g
肉糜100g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1勺
蒸鱼豉油少许
食用油少许
喷鼻葱少许
生粉少许
操作方式
- 01
肉糜放入碗中，依次插手1小勺料酒和生姜粉，搅拌平均。
- 02
然后插手1小勺盐，同样拌匀。
- 03
再插手少许水和生粉，搅打上劲，如许蒸出的肉馅口感更为细腻多汁。
- 04
南豆腐用清水冲刷一下，切当作1厘米摆布的厚片，然后放入锅中汆水。
- 05
将汆水后的豆腐捞出，稍微晾凉后用小勺子轻轻地在概况上挖去一小块，然后摆放在盘中，并平均地撒上少许盐，如许蒸制的豆腐会加倍入味。
- 06
把调好味的肉糜摆放在豆腐上。
- 07
放入蒸锅，水开后转中小火5-6分钟。
- 08
蒸好后，把盘子小心地端出，淋入少许蒸鱼豉油，撒上一些葱花，再浇入一些热油，就可以上桌了。
- End
