操作方式
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想用什么海鲜做海鲜年夜盘都随便的，这个并没有什么出格的讲究，什么螃蟹啊，年夜虾啊，各类贝类都是可以拼集在一路的。夏日气候热，不敢买太多，遴选了三种，白蚬子，年夜喷鼻螺还有牡蛎，这是我最喜好吃的。
- 02
找来清洁的刷子，把牡蛎上上下下全数刷洗清洁，牡蛎发展的区域是有一些泥沙的，所以必然要用刷子刷洗，刷洗清洁之后然后浸泡在水里。
- 03
白蚬子要用水浸泡一段时候后，用手使劲的搓洗清洁。年夜喷鼻螺里面会有良多泥沙的，所以必然要在水里冲刷几遍，然后用刷子刷洗清洁，而且浸泡在水里。
- 04
下面要做的，就是筹办葱姜蒜了，小葱几根，年夜蒜几瓣，再筹办一点生姜，吃海鲜是绝对离不开这三样的，然后筹办几棵小喷鼻菜。
- 05
年夜蒜拍碎之后要捣当作蒜泥，捣蒜泥的时辰，往里面加点食盐和一点点味素，然后捣当作蒜泥待用。
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然后再把生姜切当作末捣当作生姜泥，小葱和喷鼻菜切末放进碗里。生抽和醋放进碗里，蒜泥和生姜泥全数倒上一些凉白开，搅拌平均，这就算是调好吃海鲜年夜盘要用的汁了。
- 07
找个年夜一些的锅，先把牡蛎放进去，再把喷鼻螺放进去，最后放上白蚬子。因为我用了一个锅不太年夜，后来换了一个年夜点的锅，所以放海鲜的挨次有些不合错误，大师知道就行哈。然后切葱段和姜片放进去，再加上两三小勺食盐，盖上锅盖煮。
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当煮开之后，就别盖着盖子煮了，打开锅盖煮五分钟，时代要翻一下，翻完之后再煮三分钟，海鲜根基上就熟了。良多人会告诉你，吃海鲜的时辰不消使劲煮，这是不成以的，海鲜不煮熟吃起来口感好且嫩滑，可是里面含有年夜量细菌。
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海鲜年夜盘煮好之后放进盘子里，也可以和我一样找个年夜盆。海鲜用牙签挑出来，碗里插手一点喷鼻菜和小葱末，倒入一点生抽和醋，再倒进去一勺子年夜蒜汁和生姜汁，你就吃吧，小心鲜的咬了舌头哦。别的告诉大师一点，吃海鲜的时辰不要喝啤酒，对健康欠好的。
- End
