工具/材料
猪肉、酸菜、老姜、鸡蛋、调味料。
酸菜圆子汤做法
- 01
准备好我们所需的调味料：盐、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精。
- 02
准备好购买的猪肉馅，加入适量盐、姜碎、料酒、淀粉，胡椒粉，可加适量清水搅拌。
- 03
将一个鸡蛋的蛋清打入猪肉馅中，留下蛋黄，将猪肉馅和调料搅拌上劲。
- 04
准备好适量的酸菜，不要用水洗，味道都会洗掉，然后将酸菜切成适当的小段。
- 05
热锅加油，加适量花椒爆香。
- 06
小火放入酸菜炒香，把酸菜的味道给炒出来。
- 07
炒香后倒入适量清水，当然你也可以倒入高汤，可以加一个老姜来调味。
- 08
待锅中水烧开后，利用一个勺子来将猪肉馅做成圆子的造型，然后轻轻放入锅中，以免变形。
- 09
等待锅中烧开，然后放入适量盐、味精进行调味，出锅即可食用。
- End
