工具/材料
虾100克，豆腐200克，青椒100克，生抽15克，料酒10克，食盐5克，葱10克，姜10克，蒜10克，淀粉5克，清水适量，食用油适量。
操作方法
- 01
虾去皮，挑去虾线。
- 02
葱切成个葱花，蒜切片，姜切丝。
- 03
虾仁利放入姜丝和料酒腌制一下。
- 04
豆腐切块。
- 05
青椒切块。
- 06
锅里加水烧开，放入豆腐焯一下。
- 07
取一个小碗，放入生抽，食盐，淀粉和适量清水搅匀。
- 08
炒勺里放入底油烧热，放入葱蒜煸香。
- 09
放入虾仁，炒至颜色变红。
- 10
然后放入青椒，翻炒使其断生即可。
- 11
然后放入豆腐，颠勺翻炒后放入调料汁。
- 12
颠勺翻炒，调料汁变粘稠后，均匀附着在食材上就可以了。
- 13
盛盘上桌。
- End
特别提示
豆腐事前用开水煮一下，在炒制的过程中不容易散。
