工具/材料
新颖竹笋、腊肉、干辣椒、蒜苗、盐、花生油、酱油
操作方式
- 01
采摘回来的竹笋。也可以去市场上买，尽量遴选嫩的。
- 02
竹笋剥开外面的壳后，清洗清洁。
- 03
然后切当作长长的薄块，提前放水里泡一天。
- 04
腊肉切当作薄片，备用。
- 05
蒜苗清洗清洁，切段备用；干辣椒切碎备用。
- 06
热锅下油，放入泡好的竹笋，插手适量的盐和酱油，翻炒至软，然后捞起来放盆里，备用。
- 07
锅里再下油，放入干辣椒和蒜苗炒喷鼻，再插手腊肉，把腊肉炒到出油。
- 08
然后再把竹笋倒进去，翻炒平均。
- 09
大要翻炒五分钟，等腊肉的味道透入到竹笋里，即可出锅了，一道甘旨的竹笋炒腊肉就做好了。
- End
