工具/材料
枸杞 适量 ，冬瓜 200克 ，牛肉 200克 。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒。
操作方式
- 01
枸杞用温水泡软，清洗清洁，控干水分，备用。
- 02
冬瓜去皮去瓤，用水清洗清洁，切当作0.5公分摆布厚的片。
- 03
牛肉用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 04
切好葱，姜，备用。
- 05
把牛肉放入开水中焯一下，水开后煮一分钟的时候捞出，用水冲刷清洁（血水和沫子），沥干水分。
- 06
锅内从头放入水，把沥干水分的牛肉放入锅中。放入葱，姜，料酒，花椒，八角，年夜火烧开，转小火慢炖。
- 07
炖至牛肉烂糊后（大要一小时的时候），放入切好的冬瓜，枸杞，盐，转年夜火煮（若是汤少，恰当加些水），大要煮十分钟的时候，冬瓜煮熟了即可，放入味精，关火。
- End
