工具/材料
茄子、红辣椒、葱、蒜、花生油、蚝油、盐
操作方式
- 01
筹办好所以原材料：茄子两根、红辣椒一根、葱一根。
选择红辣椒不仅可以增添菜品的美不雅度，还可以多一种辣辣的味道，比力开胃。 - 02
茄子切失落根部，然后切当作丝状。
切当作丝状的茄子比力好入味。 - 03
红辣椒切丝状，备用。
- 04
葱清洗清洁，切碎；蒜头切片，备用。
- 05
热锅下油，放入蒜头煸喷鼻。
炒茄子需要比日常平凡炒菜放多一些油，没油炒出来的茄子欠好吃的。 - 06
把切好的茄子到进入锅，快速翻炒平均，让每一根茄子丝都沾上油，然后插手适量的蚝油翻炒。
- 07
茄子炒到八分软，再插手红辣椒丝，插手适量的盐，把红辣椒炒熟即可。
- 08
装盆，撒上葱花，一道甘旨的红辣椒炒茄子就已经做好了。
很好下饭的一道美食。 - End
