工具/材料
青尖椒 1个 ，西红柿 2个 ，鸡蛋 3个 。
葱，姜，盐，味精，花椒，白糖，料酒，油。
操作方式
- 01
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作菱形片。
- 02
西红柿用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 03
鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。
- 04
切好葱，姜，备用。
- 05
先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用。
- 06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入西红柿翻炒，放入少许料酒，少许白糖，放入盐。
- 07
炒至西红柿变软，放入鸡蛋略翻炒一下，然后放入青尖椒，稍翻炒即可，放入味精，关火出勺。
- End
