工具/材料
竹笋、瘦肉、蒜头、姜、葱、花生油、盐、酱油、料酒
操作方式
- 01
筹办好所有材料：竹笋、瘦肉、姜、蒜、葱。
竹笋是市场上已经泡好的，买回家可以直接炒的，若是是没有泡过的竹笋，要提前泡好，或者用热水煮一遍，去除苦味。 - 02
竹笋先放水里清洗两遍，然后沥干水分，备用。
- 03
瘦肉切片，放入适量的花生油、酱油、料酒、姜，先腌制十分钟。
- 04
姜、蒜、葱，切碎，备用。
- 05
热锅下油，放入姜和蒜头煸喷鼻，然后倒入竹笋翻炒。
- 06
放入适量的水，盖上锅盖焖一会竹笋。
等水焖干的时辰，倒入腌制好的瘦肉翻炒。 - 07
插手适量的盐，一向翻炒到瘦肉熟。
- 08
撒上葱花，即可装盆，享受甘旨的竹笋炒肉了。
- End
