工具/材料
南瓜 500克 ，土豆 2个 ，牛肉 300克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒。
操作方式
- 01
牛肉用水清洗清洁，控干水分，切当作块，备用。
- 02
切好葱，姜，筹办好八角，花椒，备用。
- 03
把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，开锅煮一分钟的时候捞出，用水冲刷清洁（血水和沫子），沥干水分。
- 04
锅内从头放入水，放入牛肉，放入八角，花椒，葱，姜，料酒，年夜火烧开，转小火慢炖。
- 05
南瓜去皮，去瓜子，用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
- 06
土豆去皮，用水清洗清洁，切当作块。再用水投几遍，控干水分，备用。
- 07
牛肉炖烂糊后（大要一小时的时候），放入土豆，放入盐，年夜火烧开，转小火慢炖。
- 08
土豆炖十分钟摆布的时候，放入南瓜转年夜火烧开，再转小火慢炖。
- 09
大要炖三十分钟的时候，土豆和南瓜都炖烂糊后，放入味精，关火。
- End
