工具/材料
生花生（2斤）
桂皮（50g）
八角（10个）
香叶（20g）
蒜头（2个）
盐（5勺）
花椒（10g）
高压锅（1个）
操作方法
- 01
买材料
（1）生花生买两斤，注意在选购生花生的时候，用手摸一下，整体感觉硬硬的为宜，只有这样的花生才是颗粒饱满的；
（2）请按照材料中提及的五香量，购买辅料，在购买八角的时候，一定要注意前往别买到商家以次充好的九角，九角不仅不能吃，而且还有毒。 - 02
洗花生
花生买回来，用洗米水浸泡个十分钟，之后多次用水冲洗，去除附着在花生壳上的泥土。 - 03
辅料处理
（1）桂皮、八角、香叶、花椒，用水洗净，放一旁备用；
（2）把蒜头剥成一瓣一瓣的，并去皮备用。 - 04
把洗好的花生倒入高压锅，加入适量的水。
加入的水正好覆盖花生为宜。 - 05
倒入之前准备好的五香和5勺的盐。
因为生花生带壳，很难入味，所以盐的用量，可以多一点。 - 06
盖上高压锅的锅盖，开大火。
- 07
待高压锅发出，噗嗤噗嗤的响声的时候，计时五分钟后关火。
- 08
关火后，半个小时，就可以打开高压锅，一道美味可口的五香花生就做好了。
- End
