工具/材料
面粉，紫薯粉各200克，酵母4克
操作方法
- 01
200克面粉，放入2克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。
- 02
200克紫薯粉，放入2克酵母用温水合成面团，盖上盖发酵。
- 03
当面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉出气泡，揉面5分钟，再醒面5分钟，然后擀成5mm厚的片。
- 04
同理，紫薯粉揉出气泡，揉面5分钟，再醒面5分钟，然后擀成5mm厚的和面粉一样大的片。
- 05
紫薯面片放在面片上，从一边卷起，用刀切成适量大小的段，我切成两端，能放入蒸锅就行。
- 06
蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，盖上盖，中火烧开，蒸15分钟，关火焖5分钟。
- 07
双色花卷出锅了，稍凉切成适量大小的段，装盘上桌了。
- End
