工具/材料
尖椒、鸡蛋、姜、蒜
操作方法
- 01
备好尖椒和鸡蛋，约1：1的比例就可以，我的尖椒有点小，因为是我自己在阳台种的，种植尖椒的盆太小，所以长的不大。
- 02
把尖椒的蒂和内瓤去除。
- 03
把尖椒切成细条状。
- 04
姜切成细条，蒜拍成碎块备用。
- 05
将鸡蛋打散，放入少许盐搅拌均匀。
- 06
锅内放入适量油，油温9成热时放入鸡蛋翻炒，鸡蛋炒熟后装盘备用。
- 07
利用炒鸡蛋剩下的油，将蒜块和姜条放入锅内爆香。
- 08
放入尖椒条翻炒。
- 09
翻炒的过程中，依次加入生抽、糖、盐调味。
- 10
最后把鸡蛋放回锅内，翻炒均匀后就可装盘食用了。
- End
