工具/材料
面粉适量，食用油适量，盐少许。
操作方法
- 01
面粉中缓慢加入开水，边加水，边搅拌，面粉烫一半左右就可以了，稍凉，加凉水合成面团，面团要和的软一些，醒面30分钟。
- 02
醒好的面团擀成圆饼。
- 03
在圆饼上放入食用油，加入适量面粉，少许盐，掀起面饼的一端粘面饼上的油，最后使面饼上的油，面粉，盐均匀的涂在面饼上。
- 04
面饼从一边卷起，揪成适量长度的面剂子，拿起面剂子双手捏紧两端，向相反的方向转动，压成圆饼做成饼胚。
- 05
面板上放少许油，将饼胚擀成饼。
- 06
平底锅中倒入食用油，放入饼胚，中火烙饼，烙好一面，翻过来烙另一面。
- 07
外酥里软的油饼做好了，出锅装盘。
- End
