工具/材料
面粉适量,食用油适量,盐少许。
操作方法
- 01
面粉中缓慢加入开水,边加水,边搅拌,面粉烫一半左右就可以了,稍凉,加凉水合成面团,面团要和的软一些,醒面30分钟。
- 02
醒好的面团擀成圆饼。
- 03
在圆饼上放入食用油,加入适量面粉,少许盐,掀起面饼的一端粘面饼上的油,最后使面饼上的油,面粉,盐均匀的涂在面饼上。
- 04
面饼从一边卷起,揪成适量长度的面剂子,拿起面剂子双手捏紧两端,向相反的方向转动,压成圆饼做成饼胚。
- 05
面板上放少许油,将饼胚擀成饼。
- 06
平底锅中倒入食用油,放入饼胚,中火烙饼,烙好一面,翻过来烙另一面。
- 07
外酥里软的油饼做好了,出锅装盘。
- End










