工具/材料
豆酱 2匙儿 ，蒜薹 200克 ，鸡蛋 3个 。
葱，姜，五喷鼻粉，味精，油 。
操作方式
- 01
蒜薹收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
- 02
鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液。
- 03
碗里放入两匙儿豆酱，兑少许水稀释一下。切好葱，姜，备用。
- 04
用锅先把鸡蛋炒出来，炒至七分熟盛出备用。
- 05
锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，放入蒜薹翻炒，放入五喷鼻粉。
- 06
炒至蒜薹断生，放入炒好的鸡蛋，略翻炒一下，然后把稀释好的豆酱倒入锅中。
- 07
翻炒至豆酱汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
- End
