操作方式
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一只整鸡一次吃不了那么多，剩下冻冰箱里肉质就会变得很差，所以我直接买了几条鸡腿，做出来的味道涓滴不减色。鸡腿买回来之后清理清洁上面的绒毛，清洗清洁。
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将鸡腿用到剁当作小块，话说为了剁这个鸡腿，把我的手好累，所以下次再买的时辰，粘接剂让老板帮忙剁开就好啦。鸡块不要太年夜，否则不轻易入味，剁好之后放在水里冲刷几遍。
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锅里加上清水烧开，然后把鸡块投进去，用漏勺不竭的翻着，让其每块鸡块都可以或许受热，焯好之后快速捞出来放进冷水里冲刷几遍，控干水分待用。
- 04
此刻筹办各类辅料，生姜切片切块随你的便，葱切段，年夜蒜切片切段也是随你的便，红辣椒两三个从中心切开，把辣椒籽去失落，青椒切段。
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锅里放植物油烧热，顿时小火，插手一勺子白糖，让其熔解。大师必然要记住，炖鸡或者炒鸡的时辰先放一勺子白糖，做出来的鸡味道好且颜色标致。
- 06
白糖熔解之后，快速把鸡块放进去翻炒，利用中火或者是小火就行，否则又白糖是很轻易糊锅的，不竭的翻炒，让鸡块里面的水分炒出来，比及鸡块概况变得黄黄的就可以。
- 07
此刻要做的，就是把生姜葱段和蒜片放进鸡块里，然后继续慢慢地翻炒，直到葱段变得软一些。
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当葱段变得软一些之后，把红辣椒放进去，再放上半个八角，一点点十三喷鼻，倒入一点生抽，快速翻炒半分钟。
- 09
这时辰锅里加上清水，盖上锅盖，年夜火焖。
- 10
比及锅里的汤汁收好之后，按照本身的口胃调料，一点食盐、鸡精，倒一点点老抽进行调色，再把青椒放进去翻炒几下。
- 11
喏，家常炒鸡块做好啦，带着一点点的辣味，肉质鲜嫩满口留喷鼻，绝对是最好的下饭菜哦！
- End
