工具/材料
五花肉、竹笋、蒜头、花生油、酱油、老抽、盐
操作方式
- 01
筹办好所有材料：五花肉一条、竹笋半斤。
竹笋要买那些已经泡好的，若是是还没泡过水的竹笋，要提前用开水泡两个小时，半途换一次水。五花肉买瘦一些的，太肥不怎么想吃。 - 02
五花肉清洗清洁，插手适量的酱油和老抽，先腌制一会。
- 03
买回来的竹笋清洗两遍，再泡一下水。
没有泡过水的竹笋，炒出来味道是苦的哦。 - 04
蒜头两瓣，拍扁，备用；
热锅，下冷油，放入蒜头煸喷鼻。 - 05
倒入腌制好的五花肉，中小火慢慢翻炒，把五花肉给炒出油，如许做出来的五花肉才好吃。
- 06
五花肉炸到金黄色，再倒入竹笋，插手适量的盐，翻炒平均。
然后再插手少量的清水，盖上锅盖焖5分钟摆布即可。 - 07
竹笋很吸油的，所以不消担忧油太多，并且炒出来的五花肉也不会过分油腻。焖5分钟后，竹笋也炒熟了。
- 08
出锅，撒上葱花，即可享受甘旨的竹笋五花肉了，很饿的时辰，吃一块五花肉，是一件很知足的工作。
- End
