工具/材料
年夜白菜心 200克 ，海蜇皮 200克 ，胡萝卜 半根 ，喷鼻菜 适量 。
蒜，红干椒，白糖，醋，味精，芝麻油，油 。
操作方式
- 01
把海蜇皮用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。放入清水中浸泡两个小时，去除盐分（若是比力盐的海蜇皮浸泡的时候要稍长一些）。然后用水冲刷清洁，控干水分。
- 02
年夜白菜心用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 03
胡萝卜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。喷鼻菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作小段。
- 04
红干椒用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。蒜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作末。
- 05
锅内放入油加热，油七，八当作热时，关火。稍凉后倒入切好的红干椒丝碗中，炸当作辣椒油。
- 06
把控好水的海蜇皮丝，切好的年夜白菜丝，胡萝卜丝，蒜末，一路放入碗中。放入一匙儿白糖，一匙醋，少许味精（不消放盐），拌和平均。
- 07
再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和平均。
- 08
最后放入喷鼻菜，稍拌一下就可以了。
- End
