工具/材料
冬瓜 150克 ，黄瓜 1根 ，猪肉 100克 ，青尖椒 1个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，料酒，蚝油，油 。
操作方式
- 01
冬瓜去皮去瓤，用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
- 02
黄瓜用水清洗清洁，控干水分，切当作片。
- 03
猪肉用水冲刷一下，控干水分，切当作片。
- 04
青尖椒用水清洗清洁，控干水分，切当作片。切好葱，姜，蒜备用。
- 05
碗里放入一小匙儿淀粉，兑水活动作薄芡。
- 06
锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入肉片翻炒，放入料酒，一匙儿蚝油，少许白糖。
- 07
炒至肉片颜色微白，放入冬瓜翻炒。
- 08
冬瓜稍翻炒一下，放入黄瓜翻炒，放入盐。
- 09
炒至冬瓜，黄瓜断生，放入勾兑好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
- End
