工具/材料
鲫鱼、番茄、姜、葱、喷鼻菜、红辣椒、白糖、陈醋、料酒、花生油、盐、酱油
操作方式
- 01
筹办好所有原材料：鲫鱼一条、番茄两个、红辣椒一颗、姜适量、葱和喷鼻菜适量。
- 02
鱼去失落内脏，清洗清洁，出格是鱼肚子里黑色的工具，必然要弄清洁。
然后砍当作两厘米摆布的鱼块。
插手盐、料酒、酱油、姜片，腌制一会。 - 03
番茄清洗清洁，切当作丁状，备用。
- 04
红辣椒横刀切片，葱切碎，喷鼻菜切段，备用。
- 05
热锅下油，放入姜片煸喷鼻，然后倒入腌制好的鱼块。
鱼块快速翻炒平均，然后调为小火，慢慢煎一会，把鱼皮给煎得硬一些就可以了。用盐腌制事后的鱼皮，不会粘锅的。 - 06
鱼大要煎5分钟摆布，倒入番茄丁，翻炒平均。
- 07
然后插手一年夜勺陈醋，陈醋可以去失落鱼腥味，喜好吃酸的可以多加一些陈醋。
- 08
然后插手适量的自来水，再插手一年夜勺白糖，搅拌平均，盖上锅盖，年夜火焖。
- 09
年夜火焖到鱼块已经熟了，再插手红辣椒，再焖一会。
不喜好吃辣椒的，就最后才放辣椒，如许鱼就不会那么辣。 - 10
辣椒稍微焖几分钟即可，然后就可以把鱼块装盆，撒上喷鼻葱和葱花，即可享受甘旨的番茄糖醋鱼了，这个糖醋鱼的汁拌饭出格好吃，很开胃，一年夜盆鱼已经吃光光了。
- End
