工具/材料
土豆丝，蒜末，酱油，醋，淀粉，食用油，食盐
操作方式
- 01
首先是把土豆去皮切丝，土豆自己含有年夜量的淀粉，可是直接抄轻易粘锅，所以最好过一遍清水，如许放置空气中也不易变色。
- 02
土豆丝一边要放蒜，有些土豆可能处在抽芽期，里面会发生有害的物质，而年夜蒜可以按捺这种有害物，起到杀菌提味的感化。
- 03
热锅烧油，可是油温一般只需要八当作热就够了，若是油温过高，会粉碎菜的营养甚至发生有害健康的物质。
- 04
把洗好的土豆丝倒入锅里翻炒一会儿，土豆的含水量较少，时代要掺点水翻炒。
- 05
土豆丝炒至七当作熟之后就放一点食盐。食盐不要放得太早，最好在食物将近熟了的时辰再放。
- 06
然后插手酱油染色，有些处所的人不喜好酱油，这道菜不放酱油也是可以的，按照本身的口胃来定即可。
- 07
接着放一些醋，醋的感化良多，食醋其实可以增添土豆的脆感，醋溜土豆丝当然醋是必不成少的。
- 08
最后喜好有脆感的土豆丝你可以直接出锅，假如你喜好软糯一点的可以在出锅之前插手淀粉勾的芡，如许土豆丝会比力软糯，适合白叟和小孩，那么这道开胃菜就年夜功乐成啦，喜好的伴侣去尝尝吧！
- End
