工具/材料
面粉一斤半
肉馅500g
洋葱20g
姜20g
花椒面1g
味精1g
酱油8g
酵母粉10g
操作方法
- 01
面粉加入酵母粉，活好以后发酵了2个小时。变得很蓬松了。
- 02
肉馅放入盆中，将入酱油，盐，花椒面
- 03
把姜和洋葱切成末
- 04
放入肉馅中，这里要说的是切勿加油，会使肉龙变得很腻，熟了切开以后起来就不大妙
- 05
把肉馅搅拌均匀，腌制20分钟
- 06
下面来准备面，把发好的面弄到面板上，要注意分几次弄，否则很多面弄的太大就不好蒸了。
- 07
把面揉成光滑的面团
- 08
用擀面杖擀成薄片，越薄，层数越多
- 09
把肉馅放到面上
- 10
用筷子把肉馅扒拉开，让肉馅均匀就可以
- 11
然后把面皮卷起来，
- 12
卷好以后要注意两端的封口，一定要封严实
- 13
把肉龙胚子放入蒸锅上
- 14
大火蒸了30分钟，大胖肉龙就可以了
- 15
把肉龙切成小块，肉既不太多吃起来又很香。
- End
