工具/材料
虾仁200克
鸡蛋两个（随小我饭量决议）、葱姜、生抽、食盐、耗油、面粉各适量
操作方式
- 01
我是有些懒的，所以我老是不肯意买鲜虾本身剥虾仁，不外这种速冻虾仁口感也是很好的，买回家之后倒进碗里让其本身化冻，清洗之后用手将虾仁从头至尾部的虾线全数调出来，然后再次清洗清洁。
- 02
筹办生姜和小葱，切一些姜丝和葱段，然后切一些生姜末和葱花待用。
- 03
将方才切好的生姜丝和小葱段放进盛虾仁的碗里，加上一点食盐、一点点生抽和一半勺耗油，抓匀腌制二十分钟。
- 04
鸡蛋利用几多这个没有固定的数目，你如果一顿饭吃得多，那么你多用点，你如果吃得少而精，那就少利用好了。我今天就给宝物本身做的，所以用了两个鸡蛋，锅里插手食用油烧热打进鸡蛋，用筷子化开做当作鸡蛋碎。
- 05
让鸡蛋碎先本身凉着，我们此刻就要把烫面做好。面粉放进盆里，开水倒进去，记得用筷子快速划开，记得不要用手哈，我方才用手差点给我烫伤。一次别加太多开水，一边搅一边不雅察，不要和当作稀泥呀列位。
- 06
当烫面用筷子搅拌平均之后，试探一下，不烫手的时辰起头加一些面粉进去，然后不竭的揉搓，记住了不要让面团很硬，烫面蒸饺的面必然要软。
- 07
面团不竭揉搓，揉好之后用保鲜膜盖住，醒面二十分钟摆布。
- 08
至于怎么将面团搓当作长条我就不烦琐了，想必敢做烫面蒸饺的你必然会做对吧？搓当作长条之后揪当作面剂子，压扁然后用擀面杖擀当作皮，注重周围要薄中心厚一点，你要想吃透明的蒸饺，那么面皮薄一些，我这个面皮稍微厚了一些，所以蒸饺做好之后透明度不高。
- 09
好了，此刻咱们要调馅了，虾仁里面的姜丝和葱段全数挑出来，里面如果有汤汁的话倒失落，然后把姜末和葱末加进去。
- 10
再将凉好的鸡蛋碎放进去，然后插手一点食盐，插手一点点生抽（可不加），倒入一些蚝油提提鲜，不消放任何其他调料了，放多了反而改了味道。别的申明一点，你如果喜好吃韭菜，放一些韭菜末也会很好吃，我家言哥不喜好吃韭菜，所以就不妨韭菜末端。
- 11
一个面皮一点馅，然后加上一两个虾仁，就像包饺子那样包起来捏好。
- 12
喏，包好啦。
- 13
锅里加上清水，放上蒸格，负担用清水清洗一遍铺上，否则蒸饺很轻易粘在负担上的，将蒸饺一一摆放进去，盖上盖子年夜火烧开然后中火蒸。
- 14
大要十五分钟摆布吧，蒸饺就好了。这条目烫面蒸饺很是适合小伴侣吃，营养多多且甘旨多多，家有小伴侣的妈妈赶紧进修起来吧！
- End
