操作方式
- 01
筹办木耳适量，提前将木耳泡制温水中，至泡发，掏出，并控干。
- 02
筹办好葱、姜、蒜等辅料，并切碎。将配菜黄瓜洗净，去皮，切片备用。
- 03
将猪肉切片，并将猪肉中插手必然量的料酒、淀粉搅拌平均，腌制10分钟后，下入到锅中翻炒一下（注重：不消炒熟），变色即可捞出。
- 04
取鸡蛋两枚，并洗净，打入碗中，并将鸡蛋打散。然后倒入油锅中，翻炒一下（注重：不消炒熟），变色即可捞出。
- 05
取干的黄花菜适量，泡入温水中，洗净，泡发，备用。
- 06
锅内倒入适量的食用油，起头温油，至7-8当作热的时辰，也就是微微冒烟的时辰，倒入辅料：葱姜蒜，翻炒，至爆喷鼻。
- 07
接着倒入木耳至锅内平均加热2分钟后，依次倒入黄瓜、黄花菜、半熟的肉片，进行翻炒。
- 08
插手鸡蛋，继续翻炒至锅内肉片、鸡蛋全熟。
- 09
出锅前插手少许的鸡精、喷鼻油、适量的盐、酱油，翻炒后出锅。
- End
