工具/材料
茄子5个
西红柿2个
色拉油5g
酱油2g
盐10g
味精1g
操作方法
- 01
准备食材：一定要这种长茄子，圆茄子不适合做这种炖菜
- 02
准备西红柿2个，西红柿越多，吃起来越是酸甜。
- 03
把长茄子去掉茄子把以后洗干净，然后用刀把茄子的根部约1寸长的深度，用刀切成十字，便于茄子成熟
- 04
炒锅里放5g油，放入茄子，煎一下
- 05
把茄子的各个面都煎软，不要怕油少，茄子在煎的过程中会出水分，所以不会糊锅
- 06
把西红柿切成大块
- 07
放入煎好的茄子中
- 08
放入盐，花椒面酱油
- 09
接着加入没过食材的水
- 10
大火炖开以后，小火炖10分钟
- 11
放味精即可出锅
- End
