工具/材料
眉豆
虾酱
鸡蛋
葱
姜
蒜
干红辣椒
植物油
料酒
鸡精
香油
操作方法
- 01
眉豆去筋择洗干净，斜刀切成丝
- 02
葱、姜、蒜、干红辣椒切好备用
- 03
蠓子虾酱、鸡蛋加少许料酒搅拌均匀
- 04
热锅加植物油放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，烹入少许料酒
- 05
倒入切好的眉豆丝翻炒均匀，倒入打散的蛋液，等蛋液稍微凝固再轻轻的翻炒
- 06
炒至断生加入少许鸡精和香油调味即可出锅
- 07
装盘，成品！
- End
特别提示
因为虾酱本身有咸味，此道菜品基本不需要加盐。不过可以尝一下咸淡根据个人口味决定是否加盐
