工具/材料
木薯淀粉200克，自做的酸梅紫苏酱1勺，蒜蓉、生抽、喷鼻油适量。
操作方式
- 01
把木薯淀粉放到盘子。
- 02
加水、水和木薯淀粉的比例是1-1，再加适量的盐搅拌平均。
- 03
用一个碟子倒适量的花生油进去全数刷过。
- 04
然后倒3小勺粉酱进去。
- 05
锅里装适量的水煮沸，放后放粉酱进去年夜火蒸3分钟摆布。
- 06
打开再放一层粉酱进去，再蒸3分钟摆布又放一层进去，按这个步调把粉酱放进去蒸完。
- 07
把粉酱全数放进去后，再蒸5分钟就可以了。然后拿出来晾凉。
- 08
用一个保鲜袋铺到案板上，然后把晾凉的凉糕倒出来，用刀切当作一条条粗条，切出来的凉粉一层层的，晶莹透明，很是都雅。
- 09
做调料，把蒜蓉、酸梅紫苏酱放到碗里，加2勺喷鼻油、1勺生抽搅拌平均。
- 10
把凉粉放到碟子，然后把调料浇上去就可以食用了。
- 11
凉粉很是有弹性并且有嚼劲，味道很是棒。
- End
