工具/材料
紫甘蓝 150克 ，海蜇皮 200克 ，喷鼻菜 适量 。
蒜，红干椒，白糖，醋，味精，芝麻油 ，油。
操作方式
- 01
海蜇皮用水清洗清洁，切当作丝。放入水中浸泡，去除咸味（泡两个小时以上），然后用水清洗清洁，控干水分。
- 02
紫甘蓝用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 03
喷鼻菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作段。
- 04
红干椒用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。蒜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作末。
- 05
锅内放入油加热，油七，八当作热时，关火，稍凉后，倒入切好的红干椒丝碗中，炸当作辣椒油。
- 06
把控干水的海蜇皮丝，切好的紫甘蓝丝，蒜末，一路放入碗中，放入一匙白糖，一匙醋，味精（不消放盐），拌和平均。
- 07
再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和平均。
- 08
最后放入喷鼻菜，拌和平均即可。
- End
