工具/材料
柚子、蜂蜜、冰糖
操作方法
- 01
把材料准备好。
- 02
将柚子用盐清洗一下，去除柚子皮上面的蜡质。
- 03
然后用刀把柚子皮片下来，越薄越好。
- 04
把柚子皮切成细条。
- 05
把半勺盐放入柚子条中，倒入清水泡制半小时左右。（这步为了去除柚子皮的部分苦味）
- 06
将泡好的柚子条用清水过两遍，挤净水分备用。
- 07
把柚子果肉准备好，柚子果肉与柚子皮的比例是4:1.
- 08
在锅内放入冰糖和少许水烧开。（蜂蜜本身就很甜，所以我只用了一点点冰糖。）
- 09
放入柚子皮熬煮，煮至柚子皮微熟后放入柚子果肉继续煮，一边熬煮的过程中，一边将柚子果肉用勺子按成粒粒松开。
- 10
熬至到锅内几乎没水后，就可关火了，放置到70度左右时就可以制作蜂蜜柚子茶了。（如果喜欢熬出粘稠的蜂蜜柚子茶，一是要多放些冰糖，二是要熬煮更长的时间，但柚子经过那么长时间的熬煮，我个人觉得什么营养都没了。）
- 11
将柚子放入玻璃瓶中，然后放入适量蜂蜜搅拌均匀，蜂蜜柚子茶就做好了。
- 12
用70度的温开水冲一杯，放置3分钟，就能喝到甜甜的带点苦味的蜂蜜柚子茶了。
- End
