工具/材料
鸭肉、番茄、姜、葱、花生油、酱油、老抽、白糖、陈醋、料酒
操作方式
- 01
筹办好所有原材料：鸭肉半边，番茄两颗，喷鼻葱一根，老姜适量。
- 02
鸭肉切小块，清洗清洁，插手适量的料酒、酱油、花生油，腌制一会；
番茄清洗清洁，切当作小块，备用。 - 03
锅里放入一锅水，放入几片姜丝，烧开。
然后放入腌制好的鸭肉，再次把水煮开，然后再把鸭肉捞起来。
鸭肉必然要腌制后再烫，不要烫完了再腌制哦。
烫完再腌制，肉就变健壮，味道很难腌进去的。 - 04
葱切碎，姜切片，备用。
- 05
热锅下油，放入姜片煸喷鼻，再放入番茄。
- 06
年夜火翻炒番茄，把番茄汁给炒出来，再倒入鸭肉，然后加少许老抽，增添鸭肉的光彩。
- 07
鸭肉和番茄翻炒平均后，插手两勺白糖，再插手两勺老陈醋。
再次把这些酱料翻炒平均。 - 08
插手少许清水，盖上锅盖，年夜火焖，半途翻炒一次。
- 09
大要焖10分钟摆布，留一点汤汁，不要完全烧干，即可关火。
- 10
装盆，撒上葱花，即可享受甘旨的番茄鸭了。
番茄全数溶当作番茄汁，所以鸭肉出格好吃。 - End
