工具/材料
茄瓜1个，喷鼻菇2朵，蒜米、生抽水淀粉适量。
操作方式
- 01
茄瓜、喷鼻菇筹办好，然后把喷鼻菇清洗清洁，切当作小丁。
- 02
茄瓜切当作两寸长一段，再切当作双方，把一块茄瓜摆在菜板上，然后摆两个筷子在侧边，侧切连刀像网状。
- 03
把切好的茄瓜放盘子加适量盐用水泡几分钟，然后捞上篮子沥干水份。
- 04
再开仗下两勺猪油。【猪油炸出格喷鼻】
- 05
然后摆茄瓜到锅里，瓜皮那面标的目的锅底，盖上锅盖用中火炸4分钟摆布。
- 06
然后打开锅盖翻转过来再盖上盖子炸3分钟摆布。
- 07
然后把茄瓜铲上碟子。【茄瓜炸的很是蓉烂了，所以铲的时辰要小心点】
- 08
再开仗，锅里还剩有油，直接下蒜米进去爆出味来，然后下喷鼻菇丁进去。
- 09
加适量的盐翻炒入味 。
- 10
加小半碗水、1勺生抽。
- 11
盖上上盖子焖2分钟摆布。
- 12
打开盖子加适量的水淀粉进去翻炒平均。
- 13
然后茄瓜回锅，盖上盖子焖1分钟摆布。
- 14
很是甘旨的喷鼻菇焖茄瓜就做好了。
- End
