工具/材料
年夜头鱼、嫩豆腐、喷鼻葱、老姜、花生油、料酒、盐
操作方式
- 01
筹办好所有原材料：年夜头鱼一条、喷鼻葱一根、老姜适量。
- 02
年夜头鱼清洗清洁鱼肚子，然后切当作小块，鱼头切当作两年夜块，不切小也可以。
- 03
嫩豆腐切当作小丁块，备用。
- 04
老姜切当作姜丝，葱切当作葱末，备用。
热锅下油，先放入姜丝煸喷鼻。 - 05
然后再倒入年夜头鱼，先把鱼头和鱼肉煎几分钟，如许做出来的鱼头汤加倍喷鼻。
- 06
倒入三碗水，再把豆腐加进去，年夜火炖。
最好可以插手煮好的开水，如许鱼汤会变得加倍奶白。 - 07
鱼是很好熟的，年夜火大要炖10分钟摆布，汤酿成奶白色，鱼头和鱼肉也熟了。
插手少许葱末，即可出锅，享受甘旨的年夜头鱼豆腐汤了。 - End
