工具/材料
罗非鱼、老姜、花生油、料酒、盐
操作方式
- 01
筹办好所有原材料：新颖的罗非鱼5条、老姜适量
- 02
罗非鱼先用刀背拍晕，然后去失落鱼鳃和内脏，挂失落鱼鳞，再清洗两遍，把鱼肚子里黑色的尘给清洗清洁。罗非鱼的生命力很强，所以最好先拍晕，以免被鱼刺弄伤手了。
- 03
老姜切当作薄片，备用。
- 04
鱼清洗清洁后，插手两勺盐，两勺料酒，适量的姜片，腌制半小时。
煎鱼必然要提前腌制，如许才入味。 - 05
热锅下油，放入姜片刷锅。
煎鱼要选用平底锅、不粘锅。 - 06
把火调为最小，油热后，放入罗非鱼，比及鱼从头至尾翘起来后，里面翻另一面煎。
- 07
煎到两面都金黄色，把鱼的水分给煎干，就可以关火了。
煎鱼的全过程，都要求最小火。 - 08
鱼要一条条排放整洁，不克不及重叠在一路煎鱼哦。
锅不敷年夜，那就分第二锅再煎，如许才能包管煎出来的每一条鱼都喷鼻脆好吃。 - End
